Torta Não Enrolada de Limão

Torta Não Enrolada de Limão

- Ingredientes para 6 pessoas

Para a massa: 

400 gr. de farinha

200 gr. de manteiga

150 gr. de açúcar

uma pitada de sal

1 ovo

1 dl. de leite

Peneire a farinha e deite ao centro a manteiga, o açúcar, o ovo e o sal.

Amasse rapidamente a massa, e deixe-a repousar no frigorifico cerca de 30 minutos. Depois estenda a massa até obter uma espessura de 4 ou 5 mm e forre com ela uma forma baixa e rectangular previamente bem untada e enfarinhada.

Pique a massa com um garfo e ponha-a a cozer em forno previamente aquecido cerca de 25 minutos, até ganhar um tom dourado, e em seguida retire-a do forno.

Para o creme:

3 ovos

250 gr. de açúcar

4 colheres de sopa de farinha com fermento

e oito colheres de sumo de limão

Peneire para um recipiente a farinha e o açúcar, deite no meio os ovos, para tudo estar bem unido. Finalmente junte o sumo de limão.

Deite este creme sobre a massa já preparada e volte a pôr tudo no forno até o creme ficar dourado. Cerca de 35 minutos.

Fiz com farinha Branca de Neve que já tem fermento e ficou muito boa.