Bolos Finos
9 ovos, apartam-se as claras das gemas e batem-se as gemas muito bem com 200 gramas de açúcar até fazerem uma massa muito fina. Junta-se-lhe em seguida 100 gramas de farinha de arroz e 100 gramas de fécula de batata e por fim as claras batidas em castelo.
Estando tudo bem ligado deita-se a massa numa forma ou em várias pequenas untadas de manteiga e vai ao forno.
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