Revista Brotéria - Vulgarização Científica, ano XIV, 1916. p. 228. Assina: Lena.
Creme de Chocolate
Misturam-se num tacho 125 gramas de chocolate miúdo com meia canada de leite. Vai ao lume, e mexe-se sempre até ferver. Batem-se numa tigela 7 gemas de ovo e quando estão bem batidas vai-se deitando o chocolate com leite nas gemas, às colheres, mexendo sempre para não destalhar. Deve ser servido muito quente ou muito frio. Neste tempo quanto mais frio melhor!...
É a nata das sobremesas.
Dicionário:
- Do Do Comer e do Falar... Tudo Vai do Começar, de Ana Marques Pereira e Maria da Graça Pericão:
Canada:
Antiga medida de líquidos que contém quatro quartilhos, isto é, a
décima segunda parte do almude, ou seja, cerca de 2 litros.
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