Bolo de Nozes

Bolo de Nozes

150 de açúcar, 100 de margarina, 4 gemas, 1 colher (de sopa) de mel, 200 de farinha, 1 colher (de café) de canela, 1 cálice de brandy, 60 gr. de miolo de noz, fermento.

Amassa-se a margarina, o açúcar e as gemas muito bem. Juntar o fermento, o mel e a canela, o brandy e as nozes. Bater as claras em castelo e ligar à massa alternando com a farinha e fermento. Leva-se a cozer em forma untada e a forno médio. Cobre-se com esta cobertura:

Cobertura de Chocolate: Leva-se a ponto 200 g. de açúcar, junta-se 200 g. de chocolate partido aos bocadinhos e mexe-se até ficar cremoso. 

Também pode ser coberto com glacê.