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Biscoitos da Beira
Açúcar — 250 g.
Aguardente — 1 cálice
Leite — 2 dl
Azeite — 2 dl
Farinha — q.b.
Raspa e sumo de laranja — q.b.
Bicarbonato — colher de chá — 1
Bate-se tudo, menos a farinha, que se junta depois até tender, com a mão, às bolas colocando-as em tabuleiros polvilhados de farinha. Pincelam-se com ovo batido.
Para ficarem mais certos os bolos, pode dividir-se a massa com uma colher.
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