Comunicação/conferência escrita por António Maria de Oliveira Belo, o célebre Olleboma, mas apresentada pelo seu filho. António Maria teria morrido a 25 de Outubro de 1935.
A conferência inseriu-se no I Congresso Nacional de Turismo - V Secção, realizado em Lisboa, no ano de 1936.
António Maria de Oliveira Bello,
conhecido por Olleboma, foi industrial, mineralogista, político e
gastrónomo. Nasceu em 1872. É principalmente conhecido como
gastrónomo e fundador, em 1933, da Sociedade Portuguesa de Gastronomia.
António Maria de Oliveira Belo
Célebre livro de António Maria de Oliveira Belo, Olleboma.
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