Guida Cândido e Margarida Perrolas, A Nossa Mesa - Receituário Gastronómico da Figueira da Foz.
C. M. Figueira da Foz,2ª ed. Março de 2019. p. 275
C. M. Figueira da Foz,2ª ed. Março de 2019. p. 275
Penhascos da Figueira
13 claras
2 kg. de açúcar
2 kg. de amêndoa
1 colher de sopa de farinha
Bate-se as amêndoas com pele (devem ser batidas, uma a uma, com um martelo ou outro objecto). Bate-se as claras em castelo. Junta-se tudo. Num tabuleiro forrado com papel vegetal, coloca-se uns montinhos desta massa e cozem-se em forno brando.
adorei o seu blog... Parabéns!!!
ResponderEliminarMuito obrigado, Carla. Apareça mais vezes e vá contando as suas experiências.
EliminarAté breve.