Charlota (Charlotte) de Morangos

  

Charlota (Charlotte) de

Morangos

1 k. e 200 de morangos

300 gr. de açúcar

2,5 dl. de água

Baunilha

600 gr. de palitos "de la reine"

Kirsch

Lave os morangos e escalfe-os num xarope fraco feito com o açúcar e água. Guarde os melhores para a decoração. Perfume o xarope com um pouco de Kirsch.

Forre inteiramente uma forma de charlota com uma gaze emudecida. Cubra os fundos com os palitos "de la reine" cortados, salpique-os com Kirsch e por cima deite uma camada de morangos escalfados. Por cima ponha uma nova camada de palitos e assim sucessivamente até acabarem os morangos. A ultima camada deve ser de palitos. Leve o bolo a gelar e desenforme no momento de servir. Regue o bolo com o restante xarope de escalfar os morangos e enfeite com morangos inteiros.