Bolachinha

Bolachinha

Meia quarta de manteiga (65 g.), 250 g. de açúcar pilé, uma colher de chá de canela, uma de bicarbonato de soda, 20 dl. de leite, tudo isto se mexe para ficar bem ligado e depois junta-se-lhe aos poucos meio quilo de farinha fina até ficar em ponto de estender o mais fino possivel e corta-se com a recortilha e vai ao forno pouco forte devendo alourar de ambos os lados.