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| Guida Cândido (coord.), Carta Gastronómica da Região de Coimbra. Edição Comunidade Intermunicipal da Região de Coimbra, 2022. |
Os municípios portugueses estão cada vez mais despertos para a fixação do que são - ou, num mundo cada vez mais global, do que eram/seriam - os seus hábitos alimentares e as histórias, as celebrações, os ritmos das estações e da vida que lhe estavam associados. São vários já os exemplos.
Guida Cândido assina mais um extraordinário trabalho com a coordenação desta Carta Gastronómica da Região de Coimbra (depois de duas edições de "A Nossa Mesa - Receituário Gastronómico da Figueira da Foz" ou "As Nossas Mesas - Receituário Tradicional da Rede de Cidades CENCYL", sem contarmos com todos os trabalhos editados pela D. Quixote e uma longa lista de trabalhos académicos). São 19 os municípios da Comunidade Intermunicipal da Região de Coimbra que concorreram para tornar esta obra uma referência para e uma comoção para as gerações futuras.
Muito obrigado, Guida.
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