Pudim Francês - Fotoreportagem

Põe a amornar meio litro de leite

Batem-se 6 ovos inteiros mais 2 gemas

com 300 grs. de açúcar

Quando leite estiver morno, dissolva numa tigela 2 colheres de sopa
de farinha Maizena e, estando bem dissolvida

junte aos ovos com o açúcar já bem batidos.

Adicione um cálice de Vinho do Porto

Coloque uma forma barrada de açúcar queimado

E vai a cozer em banho-maria (eu usei a panela de pressão; desde que o vapor
começa a sair do pipo, baixo para o mínimo e deixo mais 15/20 minutos.
Solta-se a pressão, abre-se a panela de pressão e deixa amornar e

cá está ele.

Um Pudim Francês que foi muitíssimo bem recebido pela família. Fica com uma excelente consistência e sabor. Extremamente simples e não é muito dispendioso. Uma óptima opção de Pudim para a Noite de Consoada. 

Experimente.

ATENÇÃO: nunca colocar a farinha Maizena dentro do leite mas sim o inverso. Deve ter a farinha Maizena numa taça e colocar um pouco de leite morno e mexer bem, até dissolver a farinha completamente. Quando juntar o preparado ao restante leite, use um coador, não vá cair nenhum grumo. Fica desagradável.

Veja a receita utilizada - a que a Avó geralmente usava - AQUI

Existe outra receita, não muito diferente, do mesmo Pudim Francês AQUI