Quatro bifes célebres há cinquenta anos (junte-se agora mais 70 anos), por Alfredo de Moraes

 Em Panorama : Revista portuguesa de arte e turismo, Série 2ª, n.º 12, Lisboa: 1955

Memórias do Café Royal, de Mário Domingues

Recordações do Café Royal, de Mário Domingues, é um carta de amor a um dos cafés emblemáticos de Lisboa que encerrou portas no final do ano de 1959.

O que tem de bonito este pequeno livrinho, para além da escrita de Mário Domingues, é recordar-nos a importância que os espaços de sociabilidade pública têm e que não se podem perder. Estes espaços com gente e alma, estes espaços que são como seres vivos, que nos tocam e nos vivem, são imprescindíveis. Todos novos havemos de ter um café de eleição para toda a vida, os mais sortudos, ou mais do que um, para as diversas fases da nossa vida.

Se me perguntassem qual o café da minha vida responderia, sem hesitar, a Pastelaria Roma, na Avenida de Roma, em Lisboa, hoje transformada em McDonald's. E o vosso, qual seria?!

Para saberem mais sobre este café podem sempre consultar o fantástico blog Restos de Colecção: https://restosdecoleccao.blogspot.com/2018/02/cafe-restaurante-royal.html

São Favas Contadas?! Sou pessoa para isso...

Guida Cândido foi até à Antena 1 falar no programa Sou Pessoa Para Isso. E é mais uma hora de conversa fascinante, de quebra-mitos, de inteligência com muito humor. E tudo a propósito do seu mais recente livro São Favas Contadas. A ouvir enquanto se folheia o maravilhoso volume: 

À venda nas livrarias e plataformas digitais. Não percam...

João Pedro Gomes em conversa com Joana Barrios

João Pedro Gomes em conversa com Joana Barrios, sobre o lançamento do seu livro/tese sobre a doçaria portuguesa. Uma obra incontornável cujo o apetite para devorá-la é potenciada por esta belíssima conversa. Oiçam... não percam mesmo!

O livro pode ser adquirido em diversas livrarias e plataformas digitais. 

Consoada de luz e calor

Meus queridos amigos, familiares, leitores do blog As Receitas da Avó Helena e da Avó Eduarda e destas lides pelas redes sociais, venho desejar-vos uma noite de Consoada muito feliz, luminosa e quente, lembrando-nos que Aquele que esperamos, e a razão de ser desta noite de esperança e de fraternidade, veio-o dar-nos a palavra e a acção do Amor. E mais do que a mesa farta, é a comunhão que sentimos em redor da mesa que devemos cuidar.

Um Santo e Feliz Natal para todos.

A Ceia de Natal no restaurante Fama, em Aveiro.

- ISAÍAS 11:1 
Um novo ramo sairá do tronco de Jessé, e da sua raiz brotará um rebento.

- 2 REIS 4:38-39 
Depois disto, Eliseu regressou a Guilgal. Havia uma grande fome naquela região. Enquanto falava para um grupo de profetas que se sentaram diante dele, disse ao seu criado: «Põe uma panela grande ao lume e faz uma sopa para os profetas.» Um deles foi ao campo apanhar legumes e encontrou uma planta silvestre de que colheu uma capa cheia de frutos parecidos com abóboras. Quando regressou, cortou-os aos pedaços e meteu-os na panela da sopa, sem saber o que era. 

- GÉNESIS 18:6-8 
Então Abraão correu para dentro da tenda e disse a Sara: «Depressa! Amassa três medidas da melhor farinha e faz alguns pães!» E ele correu para o seu gado e trouxe um vitelo novo e gordo e entregou-o a um criado que o cozinhou rapidamente. Depois serviu aos hóspedes o vitelo que tinha preparado, ofereceu-lhes ainda manteiga e leite. E ele próprio ficou à disposição junto deles, debaixo das árvores, enquanto eles comiam.

- ISAÍAS 7:15 
Comerá requeijão e mel, até chegar à idade de saber rejeitar o mal e escolher o bem. 

A grupeta fantástica

Luís Lavrador Pai fala-nos da alimentação na Bíblia

Luís Lavrador explica-nos a inspiração das diversas iguarias 

O grande livro!

Fantástica Ceia de Natal "Ao sabor da Biblía", no restaurante Fama by Luís Lavrador, em Aveiro, de e com Luis Lavrador, que idealizou e nos apresentou a carta.

Um belo grupo continua ser, no entanto, o ingrediente principal. 

E para a inspiração nas bebidas tivemos Água:

- GÉNESIS 1:1-2, 6

No princípio, quando Deus criou o céu e a terra, a terra estava sem forma e sem ordem. Era um mar profundo coberto de escuridão; mas sobre as águas pairava o Espírito de Deus. 

Depois Deus disse: «Que exista um firmamento entre as águas, para as separar umas das outras.» 

Suco de Maçã:

- CÂNTICO 2:5

Reanimem-me com passas de uva, confortem-me com maçãs, porque morro de amor!

E Vinho:

- JOÃO 2:3, 10 

A certa altura da boda faltou o vinho. Então a mãe de Jesus disse-lhe: «Já não têm vinho!» 

e observou-lhe: «É costume nas bodas servir primeiro o vinho melhor e só depois de os convidados terem bebido bem é que se serve o menos bom. Mas tu guardaste o melhor até agora!»

João Pedro Gomes fala da História da Doçaria Portuguesa

Não percam o livro. É imprescindível. Não é um derrubar de mitos mas a construção de um discurso histórico cientifico emocionante... a realidade, aqui, é bem mais interessante que a ficção.

A Última Ceia para um Santo Natal

É talvez a mesa mais famosa do mundo e foi uma emoção vê-la hoje ao vivo e a cores.

E é com ela que venho desejar a todos os meus amigos e leitores do Blog e página de Instagram de As Receitas da Avó Helena e da Avó Eduarda um Santo Natal, com uma mesa de Consoada rodeada por aqueles que escolhemos, que nos escolheram e que amamos. Mais do que uma mesa farta, que Jesus não tinha, é isto o que mais importa... o Amor, esse mesmo que nos deu como Mandamento Novo. 

Molde para Broas de Mel

Uma querida amiga ofereceu-me um belíssimo (e pesado) molde para Broas de Mel e a respectiva receita que se confeccionava em casa de sua Avó. 

Muito obrigado, R.

Nozes Doces

Nozes Doces

Toma-se 450 gr. de açúcar em ponto baixo, meio quilo de nozes esburgadas [isto é, descascadas] mas inteiras, tira-se-lhe também a pele grossa que tem no meio; mistura-se com o açúcar e mexe-se com uma colher mas evitando sempre que se partam as nozes; em estas estando enxutas colocam-se numa tábua mas põem-se distanciadas umas das outras.