Já nem sei ao certo quantas vezes fui àquele paraíso de natureza e gastronomia que tem o João d'Eça Lima no comando. O Xisto é uma varanda sobre um lago onde a cozinha portuguesa — com tudo o que isso pode ou não significar, mas com tudo aquilo que reconhecemos como tal — é o alfa e o ómega da sua existência.
Cada prato tem uma história, um ADN, que o João clona e apura com os melhores e mais “honestos” ingredientes que encontra junto dos produtores locais ou daqueles em quem deposita plena confiança.
E a verdade é que ali confluem muitas pessoas que querem transmitir não apenas o que sabem, mas também sentir, rememorar ou reacender em si paladares e cheiros armazenados no coração e perdidos na memória.
Voltar ao Xisto é (re)criar novas lembranças de refeições que, ainda num ou noutro ponto, conheci, sobretudo na vivência beirã, com a nostalgia saudável de tantas outras que nunca tive — mas que ali posso ter.
E o João é um mestre na arte de receber, de sorriso e gargalhada genuínos.
A partir de 3 de outubro entra a Carta de Outono. Rumem até ao grande castanheiro da Praia da Louçainha e deliciem-se neste espaço único.
Sem comentários:
Enviar um comentário