domingo, 16 de setembro de 2012

Torta Claribel


Torta  Claribel
 
Batem-se bem 7 gemas com sete colheres de açúcar. Junta-se 70 gr. de manteiga derretida e deita-se esta massa num tabuleiro bem untado e forrado com papel vegetal, e leva-se a cozer em forno brando.
Entretanto batem-se as 7 claras em castelo com 5 colheres de açúcar.
Quando o preparado das gemas estiver cozido, loirinho sem ficar estaladiço, tira-se do lume e espalham-se por cima as claras batidas e volta novamente ao forno para cozer as claras.
Tem-se um guardanapo polvilhado com açúcar e canela e volta-se o tabuleiro para cima e enrola-se rapidamente. Coloca-se na travessa e enfeita-se com fios de ovos. Às vezes quando se enrola desmancha-se um pouco mas os fios de ovos ajudam a encobrir.