quarta-feira, 26 de fevereiro de 2014

Bolachas Margarida

Doces e Cosinhados, de Isalita, Centro Tipográfico Colonial, 1925, pág. 290


Bolachas Margarida

3 ovos, duas colheres de açúcar e duas da farinha de trigo. Batem-se as 3 gemas com o açúcar; tem-se as claras à parte bem levantadas em castelo e juntam-se às gemas assim como a farinha. Bate-se tudo até que fique num polme grosso e com um colhersinha bem pequena vai-se deitando num tabuleiro untado de manteiga. Quer forno quente.