Bolo de Côco Recheado com Chocolate - Fotoreportagem

250 gramas de açúcar

batidas com 6 gemas de ovos.

Acrescenta-se 125 gramas de côco ralado

e 100 gramas de farinha.

Depois de bem misturado acrescenta-se uma colher de chá de fermento.

Por fim, juntam-se as claras em castelo.

Coloca-se na forma e vai a lume brando (180º, sensivelmente).

E cá está ele acabadinho de sair do forno.

Para tornar o bolo mais interessante, dividi-o em duas partes

fiz um creme de chocolate, a olho, para rechear o bolo, com
chocolate em barra Pantagruel, manteiga e um pouco de leite.

Finalizei, como dizia a receita, com um Glacê feito da seguinte maneira:
Bata muito bem 2 claras de ovos com 250 gramas de açúcar e 2 gotas de sumo de limão,
até formar um creme muito espesso. Distribua este creme por todo o bolo
de maneira a ficar liso e ponha a secar ao sol ou em forno moderado.

E cá está ele muito bonito e saboroso.

Para combater a neurastenia do Ano Novo, nada como meter mãos à obra e fazer um bolo de consolo. Escolhi um Bolo de Côco que fica muito bom e bonito e acrescentei-lhe um recheio de chocolate, ingrediente que liga muito bem com côco. O resultado foi excelente. 

Que tal, não quer experimentar?

Para a receita do Bolo de Côco, veja AQUI.

Para a receita do Glacê, veja AQUI.

Para outra receita, igualmente boa, de um Bolo de Côco (Tia Clarinha), veja AQUI.