Pudim de Biscoitos

 

Revista Papagaio - ano de 1947

Pudim de Biscoitos

Untam com manteiga uma forma vulgar para pudins. Depois enchem-na, quase até acima, de biscoitos que se colocam em camadas intercaladas com passas de uva, amêndoas, cidrão. Quando isto estiver feito, preparem à parte 160 gramas de açúcar, meio litro de leite frio, dois ovos inteiros e quatro gemas. Côa-se esta mistura para dentro da forma, que em seguida se põe numa vasilha contendo água a ferver. Vai tudo ao lume brando até que o pudim se torne sólido, podendo então tornar-se para um prato de servir.