segunda-feira, 11 de janeiro de 2016

Pirâmide de Ouro


Pirâmide de Ouro

Batem-se em castelo alto claras de 6 ovos, bem batidas, e deita-se pouco a pouco o açúcar, uma colher por cada clara e batem-se até ficar bem ligado.
Deitam-se as nuvens numa travessa de ir ao forno e alisam-se bem com uma faca. O forno brando.
Põe-se um pouco de açúcar a ferver até ponto de espadana, batem-se as gemas com um pouco de canela e deitam-se no açúcar que vai outra vez ao lume até as gemas ficarem bem cozidas e cobrem-se as claras com este creme.