quinta-feira, 26 de outubro de 2017

Manjar Real

Jornal das Senhoras, ano 1, nº 19 - 10 de Abril de 1905

Manjar Real


Deita-se em um tacho um peito de galinha, meio cozido e desfiado, desfaz-se muito bem, delindo-se no mesmo tacho com a colher, misture-se com o miolo de meio pão ralado, 125 gr. de amêndoas bem picadas e um quilo e quinhentas gr. de açúcar em ponto de espadana; depois de batido tudo isto, ponha-se a cozer em lume brando, até que engrosse; quando estiver grosso deita-se nos pratos e manda-se à mesa.