Pudim Francês - Fotoreportagem

Põe a amornar meio litro de leite

Batem-se 6 ovos inteiros mais 2 gemas

com 300 grs. de açúcar

Quando leite estiver morno, dissolva numa tigela 2 colheres de sopa
de farinha Maizena e, estando bem dissolvida

junte aos ovos com o açúcar já bem batidos.

Adicione um cálice de Vinho do Porto

Coloque uma forma barrada de açúcar queimado

E vai a cozer em banho-maria (eu usei a panela de pressão; desde que o vapor
começa a sair do pipi, baixo para o mínimo e deixo mais 15/20 minutos.
Solta-se a pressão, abre-se a panela de pressão e deixa amornar e

cá está ele.

Um Pudim Francês que foi muitíssimo bem recebido pela família. Fica com uma excelente consistência e sabor. Extremamente simples e não é muito dispendioso. Uma óptima opção de Pudim para a Noite de Consoada. 

Experimente.

ATENÇÃO: nunca colocar a farinha Maizena dentro do leite mas sim o inverso. Deve ter a farinha Maizena numa taça e colocar um pouco de leite morno e mexer bem, até dissolver a farinha completamente. Quando juntar o preparado ao restante leite, use um coador, não vá cair nenhum grumo. Fica desagradável.

Veja a receita utilizada - a que a Avó geralmente usava - AQUI

Existe outra receita, não muito diferente, do mesmo Pudim Francês AQUI

Pudim Francês - Outra Receita

Pudim Francês

 

Batem-se bem 6 ovos com 250 grs. de açúcar; juntam-se mais 2 gemas e volta a bater-se. Dissolve-se 1 colher de farinha maizena em meio litro de leite fervido e junta-se aos ovos. Acrescenta-se ainda 1 cálice de vinho fino e uma favinha de baunilha ou canela.

Deita-se tudo numa forma bem untada de açúcar queimado e leva-se a cozer em banho-maria.

 

Existe outra receita de Pudim Francês neste blog. Veja a receita aqui.

Festa de Aniversário

Uma festa de aniversário onde o blog As Receitas da Avó Helena está bem presente:

Bolo de Chocolate: http://asreceitasdaavohelena.blogspot.pt/2012/03/bolo-de-chocolate.html

Queques de Côco: http://asreceitasdaavohelena.blogspot.pt/2012/06/queques-de-coco.html

Pudim Francês: http://asreceitasdaavohelena.blogspot.pt/2012/05/pudim-frances.html

Bola de Carne: http://asreceitasdaavohelena.blogspot.pt/2012/04/bola-de-carne-zezinha.html

Tarte de Cebola: http://asreceitasdaavohelena.blogspot.pt/2012/03/tarte-de-cebola.html

PARABÉNS ELVIRA



Pudim Francês - Fotoreportagem

A Susana A. resolveu experimentar a receita do Pudim Francês. Embora com alguma batota, como ela própria me disse em mensagem: "Olé, o pudim estava delicioso. Alterei um pouco a receita e coloquei menos açucar por causa das calorias!!!".

Experimente também e diga-nos de sua justiça. Pode rever a receita aqui.

Pudim Francês

Pudim Francês

Batem-se 6 ovos inteiros e mais 2 gemas com 300 gr. de açucar. Junta-se meio litro de leite môrno, em que se desfêz 2 colheres (de sopa) de farinha maizena e 1 cálice de vinho do Porto. Vai a cozer em forma barrada de açucar queimado.