Desfaçam-se e batam-se, até fazer espuma, 3 ovos com 125 grs. de açúcar
junte-se-lhes 125 grs. de farinha de trigo
e uma colher, das de chá, de erva doce
Formem-se com esta massa, pequenos pãezinhos,
ponham-se num tabuleiro polvilhado de farinha
e cozam-se em forno bem quente
E cá estão
Aqui está uma receita super simples e super rápida para "salvar" um chá das 5 de última hora. São muito saborosos, não necessitam de grandes ingredientes e cozem muito muito rápido.
Os meus não ficaram com aspecto de "pãesinhos" mas sim de caladinhos ou biscoitos. No entanto, muito saborosos. Ficam secos, ideal para quem gosta de mergulhar biscoitos em chá ou leite.
Eu senti necessidade de aumentar a dose de farinha para a massa não ficar tão liquida. Cada vez mais me convenço que os produtos de "antigamente" estão muito longe dos actuais. Acredito que a moagem de farinha anteriormente era menos fina que a actual e os próprios ovos deviam ter dimensões completamente diferentes dos actuais. Entra aqui a perícia e a experiência na cozinha. Se vir que a massa está muito liquida, acrescente farinha, sem receio.
Experimente e diga-me como correu a experiência.
Veja a receita aqui.
