Vencedores (homenagem à equipa portuguesa vencedora do UEFA EURO 2016)

O Cozinheiro Prático - Interessante guia de culinária ao alcance de toda a gente,
de Mariazinha, c. 1952, Editorial Minerva, Lisboa, pág. 155

Vencedores

Numa tigela batem-se oito gemas de ovos com meio quilo de açúcar, noutra batem-se as oito claras, em castelo. Junta-se o conteúdo das duas tigelas com 250 gramas de farinha de trigo flor e mexe-se tudo muito bem. Quando a massa estiver homogénea enchem-se com ela formas pequenas de queques e levam-se ao forno a cozer.

  Homenagem aos vencedores do Euro 2016: PORTUGAL

Bolos de Limão Para Chá

O Cozinheiro Prático - Interessante guia de culinária ao alcance de toda a gente,
de Mariazinha, c. 1952, Editorial Minerva, Lisboa, pág. 123

 

 

Bolos de Limão Para Chá

Tome-se seis colheres, das de sopa, cheias ao cogulo de farinha de trigo, uma colher de fermento, três boas colheres de açúcar, um ovo inteiro, o sumo de um limão grande, ou, pelo menos, bem sumarento e uma colher, das de sopa, de manteiga derretida, amasse tudo muito bem na tábua, com as mãos, até fazer uma pasta consistente. Ponha depois em tabuleiro, bem untado de manteiga, bocados de massa em forma de bolos e leve ao lume a cozer.

 

Cogulo: (do Lat. cucullu), s. m. aquilo que, na medida, passa acima das bordas; demasia; excesso; acervo.

in Dicionário Universal da Língua Portuguesa, Texto Editora, 2002

Pudim de Feijão

O Cozinheiro Prático - Interessante guia de culinária ao alcance de toda a gente,
de Mariazinha, c. 1952, Editorial Minerva, Lisboa, pág. 146

Pudim de Feijão

Coza 750 gramas de feijão branco manteiga e passe por peneira, junte 500 gramas de açúcar, sete gemas de ovos bem batidas, uma colher, das de sopa, de manteiga e ponha a ferver em tacho, ao lume. Quando a massa estiver bem grossa deite em forma e leve ao forno.

O Cozinheiro Prático, de Mariazinha

A biblioteca do blog As Receitas da Avó Helena e da Avó Eduarda cresce a olhos vistos. Agora vem juntar-se a nós um livro muito comum na época: O Cozinheiro Prático - Interessante guia de culinária ao alcance de toda a gente, de Mariazinha, c. 1952, Editorial Minerva, Lisboa.