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| Semana portuguesa : revista de informação e crítica N.º 8, 14 de Março de 1933 |
Cangica
Colhem-se as espigas de milho ainda em leite, isto é, verdes, lavam-se e passam-se ao ralador; à massa obtida junta-se-lhe depois leite, açúcar e sal; leva-se num tacho ao lume, mexendo sempre até ficar com a consistência de creme; retira-se do lume, junta-se manteiga, põe-se na travessa e polvilha-se com canela.
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