terça-feira, 9 de janeiro de 2018

O Marrare do Polimento, por Pinto de Carvalho (Tinop)


Um dos mais célebres cafés e restaurantes de Lisboa, que deixou memória, foi o Marrare do Polimento. Aquela gravura e esta foto mostram-nos o edifício setecentista onde outrora o restaurante funcionou e onde se podia comer o imortal Bife à Marrare.
E o que nos diz o maravilhoso Pinto de Carvalho (Tinop) sobre o Marrare? Tantas e tantas deliciosas coisas... e quem frequentava o Marrare? Tanta e tão variada gente. Ora leiam:

CARVALHO, Pinto de, 1858-1936
Lisboa de outrora / Joäo Pinto de Carvalho ; ed. lit., coord. e not. Gustavo de Matos Sequeira,
Luís de Macedo. - Lisboa : Grupo de Amigos de Lisboa, 1939. - v. ; 21 cm
Um dos poucos locais em Lisboa onde ainda se pode comer o Bife à Marrare, na simplicidade da sua receita original, é no caríssimo Café de São Bento.