segunda-feira, 2 de outubro de 2017

Frango à Arte Nova

Azulejos : semanario illustrado de sciencias, lettras e artes.
Ano 1, série 1, n.º 22, 17 de Fevereiro de 1908
Frango à Arte Nova

Corte-se o frango e ponha-se a cozer numa caçarola, meio coberto de água, com sal e pimenta, cenouras, cebolas e um pouco de tomilho. Depois de cozido, tirem-se e escorram-se os bocados, polvilhem-se de farinha e frijam-se.
Ponham-se a fritar igualmente cebolas cortadas em rodas, e prepara-se o prato com as cebolas por cima. Deve servir-se sobre um molho de tomate.