domingo, 19 de fevereiro de 2017

Crepes

Portugal Feminino, Ano II, nº 26, Março de 1932

 Crepes


125 grs. de farinha, 3 grs. de sal, 8 grs. de açúcar, 2 ovos inteiros; desfaz-se tudo em meio litro de leite, e passa-se pela peneira. Em seguida, deitam-se 150 grs. de manteiga derretida, meio cálice de licor de flôr de laranja e mexe-se bem.
Unta-se com muito pouca manteiga uma frigideira pequena, leva-se ao lume e deita-se-lhe dentro duas colheres de sopa desta massa; deixa-se cozer dum lado e volta-se do outro.
Depois de prontos, podem rechear-se com doce ou servir sós, polvilhados com açúcar e canela.