Linguado ao Gratin
Depois do linguado amanhado, tempera-se com sal, sumo de limão e deixa-se marinar.
Unta-se ligeiramente um pirex no qual se coloca o linguado. Deita-se por cima salsa, cebola, vinho, polvilha-se com pão ralado e rega-se com manteiga derretida. Leva-se ao forno meia hora e serve-se com puré de batata.
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