Bata as 7 gemas com 300 grs. de açúcar,
bem batidas, até ficarem cremosas e esbranquiçadas.
Desfaça 2 colheres de sopa bem cheias
de farinha em um pouco de leite frio
Adicione
Aqueça bem o restante leite
e misture aos poucos (batendo sempre)
no tacho que contém os outros ingredientes
Leve a cozer em lume brando
Até engrossar
E JÁ ESTÁ
Depois é só pôr canela ou queimar
com o queimador
Aqui está uma óptima receita de Leite Creme, super fácil e de valor garantido (já a fiz três vezes e os elogios foram sempre rasgados). Dá uma boa dose. Experimente.
Para não estragar as claras que sobram pode sempre fazer um Bolo de Prata, um Bolo de Claras ou Suspiros.
Veja a receita do Leite Creme aqui.
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