quarta-feira, 4 de março de 2015

Torta Enrolada

Comércio do Porto, 23 de Fevereiro de 1936


Torta Enrolada

Batem-se muito bem 9 ovos com 250 grs. de açúcar durante uns 30 minutos. A seguir junte-se-lhe 125 grs. de farinha de trigo e volte a bater-se tudo até ligar tudo bem.
Barre-se o tabuleiro com manteiga e deite-se-lhe dentro a massa feita de maneira que fique estendida por igual pelo tabuleiro todo e leve-se ao forno.
Estando cozida a massa, volta-se o tabuleiro sobre um guardanapo polvilhado com açúcar, em seguida dispõe-se sobre ele uma camada de doce de fruta e enrola-se enquanto a massa está quente.