terça-feira, 6 de janeiro de 2015

Filipa Vacondeus: 1933 - 2015


Filipa Vacondeus
(12 de Maio de 1933 - 06 de Janeiro de 2015)

Filipa Vacondeus não era apenas a "cozinheira" que durante anos nos habituámos a ver em casa, a confeccionar pratos mais ou menos simples, mais ou menos complicados. Foi também uma investigadora e "coleccionadora" de receitas, fossem estas da cozinha tradicional portuguesa ou não. Como Bento da Maia, nos inicios do séc. XX, ou Laura Santos ou Alda de Azevedo em meados do mesmo século, também Filipa Vacondeus compilou - a par com Maria de Lurdes Modesto -, "modernizou" [vi-a fazer uma vez sardinhas no microondas] e divulgou o que de melhor por cá se faz. A comprovar isso mesmo, a extensa bibliografia que nos deixou. 

Alguma Bibliografia