terça-feira, 9 de setembro de 2014

Queques Finos ou em Bolo

Queques Finos ou em Bolo

A 8 ovos sendo as claras em castelo, com as 8 gemas bate-se o peso deles a açúcar.
O peso de 6 ovos de farinha e uma pitada de canela, sal e fermento inglês.
Junta-se tudo, depois de bem ligado untam-se forminhas ou grande com manteiga vai ao forno forte.

Descomplicando:

O peso de 8 ovos de açúcar
O peso de 6 ovos de farinha
Canela, sal e fermento - 1 pitada

Bate-se as gemas com o açúcar, depois a farinha e a pitada de canela, sal e fermento. Bate-se tudo muito bem e pode colocar-se em forminhas individuais ou numa grande de buraco [ou tabuleiro] untadas de manteiga. O forno deve estar forte.