terça-feira, 23 de setembro de 2014

Pudim Gelado de Bolachas (mais Glacê Real)


Pudim Gelado de Bolachas

250 de bolacha Maria
250 de manteiga
250 de açúcar
6 gemas 1 tablette de chocolate de 200 gr.

Bate-se a manteiga com o açúcar, juntam-se as gemas, a tablette de chocolate ralada na máquina e as bolachas raladas.
Mistura-se tudo bem e deita-se a massa numa forma previamente passada por água fria e leva-se ao frigorifico durante 24 horas.
Depois de desenformado cobre-se com glacê real.

Glacê Real:
200 gr. de açúcar
1 clara, sumo de limão
3 colheres de sopa de água

Junta-se o açúcar, a clara e a água, mistura-se bem e leva-se ao lume em banho-maria batendo bem durante 8 minutos. Junta-se depois o limão e cobre-se o bolo.