quinta-feira, 3 de abril de 2014

Pão de Ló de Coimbra

Laura Santos, A Mulher na Sala e na Cozinha, Editorial Lavores, 
11. Edição, s.d., pág.224
 
Pão de Ló de Coimbra
 
 
Batem-se sete gemas de ovos com 250 gramas de açúcar, juntando-se-lhe as claras batidas em castelo e, batendo sempre, vão-se juntando, aos poucos, 150 gramas de farinha, batendo bem.
Unta-se uma forma com bastante manteiga e leva-se a forno moderado.