Trouxas de Cenoura
Coze-se 1/2 [meio] kilo de cenouras com uma casca de laranja. Passa-se por uma peneira de seda e deixa-se escorrer. Tem-se o açúcar quase em ponto de rebuçado e deita-se dentro a massa e mexe-se até se ver o fundo. O açúcar é também 1/2 [meio] kilo.
Tira-se, deixa-se arrefecer e fazem-se pequenos croquettes que se envolvem em açúcar pilé.
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