quinta-feira, 2 de maio de 2013

Queques Simples


Comércio do Porto, 23 de Fevereiro de 1936


Queques Simples

3 ovos, o peso deles de farinha triga, igual peso de açúcar e igual peso de manteiga.
Ligue-se bem a manteiga com o açúcar, depois as gemas dos ovos e bate-se bem para ligar e em seguida junta-se-lhe a farinha, a pouco e por fim as claras batidas em neve.
Trabalha-se bem esta massa até fazer bolhas e deita-se em pequenas formas untadas de manteiga. Salpica-se de passas corinthas, por cima, mas só de roda, para levantar bem no meio e vão assim a cozer em forno brando.
Como as leitoras vêem, são receitas magníficas que me não canso de apreciar e agradecer.