quarta-feira, 6 de junho de 2012

Bolo de Anjo


Bolo de Anjo

8 claras, 180 grs. de açucar, 90 grs. de farinha, 1 colher (de café) de cremor de tártaro, 1 colher (de chá) de fermento, 1 pitada de sal.
Batem-se as claras em castelo, junta-se o açucar e o cremor mexendo lentamente, por fim a farinha e o fermento. Leva-se a forno médio em forma bem untada, de buraco ao meio. Depois de desenformado e frio, cobre-se com ovos moles feitos com as gemas restantes.