segunda-feira, 9 de abril de 2012

Tarte de Atum


Tarte de Atum

Para a tarte: 200 gr. de farinha, 100 de margarina, 1 decilitro de água aproximadamente. Mistura-se a margarina com a farinha até ficar como areia e junta-se a água necessária e um pouco de sal. Não se deve amassar. Deixa-se descansar 10 minutos e forra-se a forma, espeta-se o fundo com o garfo, várias vezes e leva-se ao forno forte a alourar.

Recheio: Leva-se ao lume 2 ou 3 cebolas às rodas com azeite, sal e pimenta e deixa-se refogar devagar. Junta-se concentrado de tomate, 1 colher de farinha dissolvida em água, por fim uma lata de atum aos bocadinhos e deixa-se cozer mais 5 minutos.
Deita-se este recheio dentro da tarte, enfeita-se com rodelas de ovo cozido e salsa.