domingo, 22 de abril de 2012

Bolo de Nêsperas


Bolo de Nêsperas

25 nêsperas, 4 ovos, 200 de açucar, 250 de farinha, 1 colher (de chá) de fermento, 4 colheres (de sopa) de margarina, 2 colheres de leite, 6 colheres de açucar.

Bata os ovos inteiros com o açucar. Junte a farinha e o fermento, depois a margarina derretida e o leite e bata durante alguns minutos. Estenda a massa num tabuleiro rectangular, bem untado e polvilhado. Alise a superfície da massa com uma espátula e disponha por cima as nêsperas descascadas e sem caroço com a parte côncava virada para cima. Polvilhe com o restante açucar e leve a cozer. Quando a meia da cozedura, polvilhe com mais açucar.